요즘 절약을 위해 가계부 쓰고 인증하시는 분들이 점점 많아지고 있는 것 같습니다. 가계부 쓰면서 가장 고민인 부분이 아무래도 ‘식비’가 아닐까 싶습니다. 세상에 맛있는 음식은 참 많고, 밖에서 외식하면 몸이 참 편하고, 배달앱은 왜 밤마다 우리를 유혹하는지… 식비 조절이 생각보다 쉽지가 않습니다. 정말 마음 놓고 쓰다 보면 식비 100만원 넘기는 건 순식간입니다. 식비는 다른 지출에 비해 유동적으로 조절이 가능한 부분이기 때문에, 노력하면 분명히 줄일 수 있습니다. 이번 글에서는 지난 4월 한 달 식비 35만원 달성 기념으로, 식비 절약하는 방법을 주제로 글을 써보도록 하겠습니다.

식비 절약하는 방법 7가지

1. 냉장고 속 재료 파악하기

먼저 냉장고 속에 어떤 재료들이 있는지 파악해야 합니다. 냉장고에 어떤 재료가 있는지 제대로 알지 못하면 불필요한 지출을 하게 됩니다. 집에 양파가 없다고 생각하여 샀는데, 집에 와서 보니 냉장고 깊은 곳에 양파가 잠들어 있는 걸 본 경험이 다들 있으실 것입니다. 이러한 불필요한 지출을 하지 않기 위해서 냉장고에는 어떤 재료가 있고, 냉동실에는 어떤 재료가 있는지 꼼꼼히 확인해야 합니다. 틈틈이 냉장고 정리 및 식재료 정리를 잘 해두면 냉장고 재료를 확인하는 데 매우 도움이 됩니다.

2. 일주일 식단표 작성하기

식비 절약을 위한 우리집 일주일 식단표 예시 사진

냉장고 속 재료를 살펴본 후 일주일에 한 번씩 식단표를 작성합니다. 식단표를 작성할 때에는 냉장고 속 재료를 최대한 활용하여 식단표를 짜야 합니다. 그래서 첫번째 방법에서 이야기한 냉장고 속 재료 파악하는 일이 식비 절약을 위해 굉장히 중요한 작업입니다. 저처럼 요리 초보이신 분들은 식단표를 작성하는 데에도 시간이 걸릴 수 있습니다. 하지만 할 수 있는 메뉴들이 점점 많아질수록 시간은 점점 단축될 것입니다.

메뉴 정할 때 팁을 하나 드리자면, 냉장고 속에서 활용하고 싶은 재료명을 인터넷에 검색하면 무궁무진한 레시피들을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 내가 앞다리살을 활용하고 싶다면 ‘앞다리살 요리‘ 혹은 ‘앞다리살 레시피‘ 이런 식으로 유튜브나 블로그, 인스타 검색을 하는 것입니다. 이렇게 하면 식단 짜는 데 많은 도움이 됩니다. 저는 매주 금요일에 다음 주 식단을 미리 짜고, 마트에서 언제 어떤 재료를 사야 하는지도 함께 써둡니다. 이렇게 장보기 목록도 함께 써두면 충동 구매를 막을 수 있습니다.

3. 알맞은 방법으로 식재료 보관하기

식재료를 구입했다면 알맞은 방법으로 보관하는 것도 중요합니다. 코스트코나 트레이더스에서 고기를 대량 구입했는데 깜빡하고 냉장고에 그대로 두어 다 버린 경험, 값이 저렴하다고 야채를 대량으로 구입했는데 야채들이 금방 시들어버린 경험이 있으실 것입니다.

고기류는 빠른 시일 내에 먹을 분량을 제외하고는 소분하여 냉동보관하는 것이 좋고, 채소와 과일들은 각자 알맞은 방법들로 보관해야 합니다. 감자는 냉장고보다는 실온 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋고, 마늘은 설탕과 함께 보관하는 것이 좋습니다. 이 외에도 식재료별로 알맞은 다양한 보관법들이 있으니 인터넷 검색을 통해 꼭 확인해보시고 보관하시기 바랍니다.

저는 ‘바퀜‘이라는 진공 밀폐용기를 활용하여 채소과일류를 보관하고 있습니다. 바퀜에 음식을 담으면 신선도가 오래 유지되어 보다 오래 먹을 수 있어 절약에 도움이 되었습니다. 식재료를 사오면 바로 알맞은 방법으로 차곡차곡 정리해두고, 식단표 작성을 통해 빨리 소진할 수 있도록 신경쓰고 있습니다. 그랬더니 식재료를 버리는 일이 이제는 거의 없어진 것 같습니다.

4. 제철음식 활용하기

제철음식을 활용하면 식비를 더 절약할 수 있습니다. 장을 보러 가면 제철음식들을 쉽게 만날 수 있습니다. 제철음식은 몸에도 좋고 가격도 저렴하고 일석이조입니다. 지난 3-4월에 저희 가족은 봄나물을 참 많이 먹었습니다. 냉이된장국, 달래장, 달래된장국, 미나리밥, 미나리전, 세발나물전, 세발나물무침, 돌나물비빔밥, 돌나물무침을 주로 해먹었고, 이 외에도 수많은 봄나물 레시피들을 유튜브에서 쉽게 검색할 수 있습니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 제철음식 활용하시면 식비 절약에 큰 도움이 됩니다.

5. 식재료 쟁여두지 않기

저도 예전에는 식재료를 쟁여두는 스타일이었습니다. 핫딜이 뜨면 사서 미리 쟁여두었다가 오래되어 먹지 못하는 경우도 있었고, 너무 많이 쟁여두어서 억지로 먹게 되는 경우도 있었습니다. 이런 일이 반복되다보니 ‘싸다고 미리 쟁여두는 게 오히려 낭비가 되었구나’라는 깨달음을 얻을 수 있었습니다. 식재료 필요한 만큼은 당연히 미리 살 수 있지만, 대용량을 사서 쟁여두는 것은 오히려 낭비로 가는 지름길입니다. 구매를 할 때 우리 집에 꼭 필요한 식재료인지 다시 한 번 점검하고 구입하는 습관을 가져야겠습니다.

6. 대형마트보다는 온라인 장보기와 동네 마트 이용하기

이마트, 롯데마트 ,홈플러스 등 대형마트에 가면 온갖 유혹들이 넘쳐납니다. 맛있는 시식코너 음식들, 할인판매 음식들은 우리의 지갑을 열게 만듭니다. 대형마트에서 이것 저것 담다 보면 10만원 금방 넘어버립니다. 저도 신혼초에 주말마다 집 근처 이마트에서 장을 봤었는데, 계산대에 가보면 항상 10만원이 넘었습니다. 그게 벌써 6-7년 전이니, 지금 물가로 환산하면 15-20만원은 될 것 같습니다. 이처럼 대형마트는 미리 계획했던 것보다 더 많은 지출을 불러일으키기 때문에 ‘나는 적어온 품목 외에는 절대 사지 않겠다’는 확신이 없으시다면 가지 않는 편이 오히려 나을 수 있습니다.

저는 주로 온라인 장보기와 동네 마트를 이용합니다. 온라인 장보기로 주로 이용하는 곳은 쿠팡 로켓프레시, 오아시스, 마켓컬리, 한살림입니다. 오아시스와 마켓컬리에서는 마케팅을 위해 주기적으로 쿠폰을 제공해줍니다. 쿠폰을 활용하여 구입하면 알뜰하게 장을 볼 수 있습니다. 제가 최근 이사를 와서 살고 있는 지역은 로켓프레시 불가 지역이고, 오아시스와 마켓컬리는 택배배송만 가능한 지역입니다. 그래서 점점 더워지고 있는 요즘에는 바로배송이 되는 한살림을 주로 이용하고 있습니다. 한살림도 회원으로 가입하면 비싸지 않은 가격에 품질 좋은 식재료를 구입할 수 있습니다.

소규모 장을 볼 때나 급하게 필요한 식재료, 고기류는 동네 마트를 이용하곤 합니다. 동네마트는 지역화폐를 이용할 수 있는 경우가 많아서 식비 절약에 도움이 됩니다. 또한 고기류는 동네 정육점 한 곳을 잘 뚫고, 할인행사할 때를 잘 이용하면 저렴하게 좋은 품질의 고기를 구입할 수 있습니다. 저희 동네 정육점들이 행사도 많이 하고 품질도 좋아서 너무 만족스럽습니다.

7. 배송비 맞추기 위한 온라인 장보기 지양하기

저는 장을 봐야 할 금액이 3만원(무료배송 금액)이 넘으면 온라인 장보기를 이용하고, 그렇지 않으면 동네 마트를 이용합니다.

예를 들어보겠습니다. 내가 장을 봐야 할 품목을 장바구니에 담아보았더니 1만원밖에 되지 않습니다. 그런데 무료배송 기준은 3만원입니다. 무료배송 기준을 채우기 위해 사이트 내 인기품목을 살펴봅니다. 그렇게 담다보니 장바구니 속에는 4만원어치의 식재료들이 담겼습니다.

이런 경험 모두 한 번씩은 있으시지요? 저도 그랬습니다. 그런데 이렇게 무료배송 금액을 채우려고 하다보니 사지 않아도 되는 식재료를 사게 되어 오히려 식비는 더 지출되기도 하였고, 어떤 식재료를 사야 할 지 사이트를 둘러보며 고민하는 시간도 너무 아까웠습니다. 그래서 내가 사야 할 품목들이 소액이라면 동네마트를 이용하는 것이 식비 절약을 위해 훨씬 효과적인 방법입니다.

이 글을 마치며

지금까지 식비를 절약하는 방법 7가지에 대해 알아보았습니다. 어떻게 보면 사소한 것들이라고 생각할 수 있지만, 실천하기 쉽지 않기도 합니다. 여러 번 읽고 실천을 위해 노력해보시면 식비가 훅 줄어드는 효과를 누리실 수 있으실 것입니다.

저도 한 달 식비를 70만원대에서 30만원대까지 절반 가까이 줄였습니다. 저희 집은 쌀, 참기름, 들기름, 간장, 된장, 고추장, 고춧가루 등은 부모님 지원을 받고 있기에 조금 더 식비를 줄일 수 있었습니다. 부모님께 식재료 지원받으실 수 있으시면 꼭 받으시기 바랍니다. 알뜰살뜰 모아 부자가 되는 날까지 화이팅입니다!

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